论乙醇酸之抗菌特性
夫乙醇酸者，其于抗菌之性，众人多有探究。观诸实验，可知其确具抗菌之能。

乙醇酸，性活泼。于微生物之域，其能扰菌之代谢。盖菌之繁衍存续，赖有序之代谢途径。乙醇酸入之，如石投水，乱其代谢之序。菌之胞内环境，因之变矣。胞内之酶，为菌代谢之要，乙醇酸能改其构象，使酶活性降，菌之代谢遂滞。

且乙醇酸可破菌之细胞壁与细胞膜。细胞壁者，菌之外屏，保其形，护其质。细胞膜者，控物质出入，维胞内稳态。乙醇酸具特殊之化学性，能与壁、膜之成分相作用，损其完整性。壁膜既破，菌内之物外溢，外之害物内侵，菌之生机殆矣。

又有研究示，乙醇酸于不同环境下，抗菌效有异。于适宜之酸碱度、温度，其抗菌力强。若环境乖违，虽具抗菌性，然效稍减。此因菌于不同境，自身有调适之能，而乙醇酸之作用亦受其影响。

综上，乙醇酸之抗菌特性明矣。其以扰代谢、破壁膜之法，制菌之繁衍，为抗菌领域添一利器。然欲尽其用，当详究环境之影响，以达最佳之效。